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November 12 花式馒头~这几天忽然迷上做面食...在发糕之后再次尝试馒头！！
料放得足足的~味道香甜~~人人夸*^_^*
虽然味道不错，但是我所希望的宣软口感就是出不来..
看来还是发酵的问题！！
发酵粉放够了啊...（足足放了一小袋）
揉的时间够久了啊...（揉的胳膊都疼了）
温度时间应该也够了啊...（放着热宝，捂着羽绒服足足发酵了一夜）
抓狂！！！！
发酵这个东西实在是我心口的痛啊T_T....
还好宝宝尝过之后说她就喜欢这实在的感觉！！吃着过瘾！！
宝宝~~谢谢你~~~
还有很奇怪的就是：花式馒头卷不知道为什么蒸完后有一面好象开花一样，另一面没有...
百思不得其解....
这次材料：面粉，牛奶，奶酪，黄油，巧克力碎，可可粉，糖，发酵粉
November 07 小发糕~看了论坛上面各种点心配方一直就很想尝试，可惜没有烤箱不能付诸实施....
前几天又看到某个巧手JJ做发糕~~终于找到上锅蒸就行的了！！
在跑到PRATO中国街的点心店尝了一个好像是发糕的蛋糕后.....
终于决定——自己也试一下！！！
因为没有度量工具，所以那些具体的某种材料多少克到我这里都没有可操作性...
结果就是——看着放-_-|||而且是瞎放，把家里还剩的，想到的一股脑弄进去...汗....
放的材料有：面粉，牛奶，奶油，黄油，鸡蛋，酵母，糖，葡萄干
然后不知道是发酵时间不够还是温度不足，好几个小时看起来都没什么变化...
结果继续放发酵粉，把和面的盆子放在热宝上面，还用围巾围起来...-_-|||
大概发了15个小时以上才上锅蒸。
成品自我感觉良好，得到试吃同志们的好评~~~
November 04 没有中奖的命啊-_-||| |
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